• Geschichte des Kaviars

    Die Geschichte von Kaviar steht im engen Zusammenhang mit derjenigen vom Störfisch. Kaviar ist in Salz konservierter Rogen des weiblichen Störs der Fischfamilie Acipenseridae. Die Ursprünge des Störs reichen bis in die Zeit vor der Menschheit zurück. Er existiert gemäss wissenschaftlichen Erkenntnissen seit 250 Millionen Jahren und stellt somit eines der ursprünglichsten Lebewesen dar. Zum Vergleich: die frühe Form des Menschen entwickelte sich vor circa 2 Millionen Jahren. Heutzutage existieren 27 verschiedene Arten dieser Fischfamilie und 90% des weltweiten Störbestands bewohnt in seiner wilden Form das Kaspische Meer.

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  • Kaviar servieren

    Wie gilt es, Kaviar seinen Gästen anzubieten? Gibt es hierzu bestimmte Regeln oder Traditionen zu beachten? Welche Mengen sind zu empfehlen?

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  • Gesundheitliche Vorteile von Kaviar

    Haben Sie bei Kaviar jemals an seine inneren Werte gedacht? Kaviar gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel und enthält verschiedene wichtige Nährstoffe in grossen Mengen. Erfahren Sie, welche gesundheitlichen Vorteile uns dieses Phänomen der Natur schenkt.

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  • Kaviar lagern

    Sie haben uns Ihr Vertrauen geschenkt und sich zum Kauf unseres edlen Kaviars entschieden. Es ist nun unsere Aufgabe, Ihnen einige wichtige Hinweise ans Herz zu legen, damit das Vergnügen nicht getrübt wird. Beachten Sie diese und Sie werden ein unvergessliches Kaviarerlebnis verbringen dürfen.

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  • Was Sie über Kaviar wissen sollten

    Kaviar ist Rogen aus der Familie der Störfische. Er wird als Delikatesse angesehen, die oft roh als Vorspeise gegessen wird. Historisch gesehen stammten die am meisten geschätzten Kaviarsorten aus dem Kaspischen und dem Schwarzen Meer, aber aufgrund von Überfischung wird Kaviar heute auf der ganzen Welt gezüchtet.Der beliebteste Kaviar wird aus den Störsorten Beluga und Osietra hergestellt. Der Beluga gehört zu den grössten, seltensten und teuersten aller Kaviararten.

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  • Kaviar und Omega-3

    Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, dem normalen Wachstum und der Entwicklung sowie bei Entzündungen. Mängel wurden mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten, Stimmungsstörungen, Arthritis und mehr. Dies bedeutet jedoch gemäss Harvard Health Publishing nicht, dass die Einnahme hoher Dosen zu einer besseren Gesundheits- und Krankheitsvorbeugung führt.

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