Zutaten (für 2 Personen)
- 30 g Kaviar (nach Wahl)
- 1 Rinder- oder Kalbssteak
- 1 TL Butter oder etwas Olivenöl
- Salz & schwarzer Pfeffer
- Ein paar Tropfen Zitrone
- Optional: Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
1
1. Steak kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen und trocken tupfen.
2. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer sehr heissen Pfanne mit Butter oder Olivenöl nach gewünschtem Gargrad braten.
4. Steak kurz ruhen lassen und anschliessend in schöne Scheiben schneiden.
5. Auf dem Teller anrichten und erst ganz zum Schluss den Kaviar auf das warme, aber nicht mehr heisse Steak geben.
6. Mit ein paar Tropfen Zitrone und etwas Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
Der kleine Luxus für den Alltag
Es braucht gar nicht viel Kaviar. Schon 1–2 Teelöffel reichen, um aus einem einfachen Steak ein besonderes Gericht zu machen.
Tipp
Steak kann Alltag sein. Mit einem kleinen Löffel Kaviar wird daraus ein besonderer Moment.