Ingrédients (pour 2 personnes)
- 30 g caviar (à choix)
- 1 steak de bœuf ou de veau
- 1 c. à thé de beurre ou un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Quelques gouttes de citron
- En option : ciboulette ou persil
Préparation
1
1. Laissez le steak quelques instants à température ambiante, puis séchez-le en le tapotant.
2. Assaisonnez-le d'un peu de sel et de poivre.
3. Faites-le cuire dans une poêle très chaude avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à la cuisson souhaitée.
4. Laisser reposer le steak, puis le découper en belles tranches.
5. Dresser sur l'assiette et finalement déposer le caviar sur le steak encore tiède.
6. Ajouter quelques gouttes de citron et du persil ou de la ciboulette
Un petit luxe au quotidien
Une petite quantité de caviar suffit : 1 à 2 c. à thé suffisent pour faire d’un steak ordinaire un mets d’exception.
Conseil
Le steak peut être un mets ordinaire. Une petite cuillère de caviar procure un moment privilégié.